Också skaldjur alternativ i Tokyo?

Okonomiyaki och Ramen är båda rätter med stor variation, tillgängliga med kött och skaldjur. Då finns det Sukiyaki och Shabu-Shabu , olika Donburi , yakitori , vegetariska sushivarianter, omurice ... det är alla de vanligaste, Jag tror.

Medan det japanska köket använder mycket skaldjur, finns det gott om rätter baserade på nötkött, fjäderfä, etc. samt grönsaksbaserade rätter. Problemen uppstår oftast när människor har allergier eller religiösa / moraliska invändningar mot fisk eller skaldjur, vilket kan tyckas "osynligt" i såser och kryddor.

Som vegetarian som är villig att tolerera några "osynliga" icke-vegetariska ingredienser där jag inte talar språket hade jag inga problem i Japan - även i sushi-restauranger (jag hade sushi som innehöll gurka, syltad rädisa, betad aubergine, omelett, etc.)

Jag anser att enskilda restaurangrekommendationer inte är det bästa sättet att gå i de flesta fall, men säger att du har ramen i Tokyo utan att peka dig till rätt ställe är som att säga att du har texmex i Bay Area utan att säga var du ska gå: du kan sluta äta på Taco Bell och ha en dålig upplevelse.

Ramen om ramen är att förutom att den har många olika traditioner (dvs Hakata-stil, Yokohamas husstil) strävar varje restaurang efter att utveckla sin egen personlighet. På så sätt kokas ingen ramskål lika, och där du äter kan det betyda betydligt.

Här är några rekommendationer om var du ska ha lite bra ramen i Tokyo (från en ramen foodie som bodde där i 5 år):

Jangara Ramen i Harajuku har en bra fläskbaserad soppa.

Botan i Ōtsuka har en av de bästa Kyūshū-fläskbaserade sopporna i huvudstaden.

Ore no Sora , med butiker i Takadanobaba och Ikebukuro har en blandning av fiskbestånd och fläsksoppa som smakar som himmel, om du kan tolerera de dolda noterna av bonito flingor på sin buljong.

Ivan Ramen , av karate kidnen av ramen Ivan Orkin, är den bästa icke-japanska ramen kock i världen.

Nakamuraya i Ebina (utanför Tokyo men helt värt det resa) är den legendariska ramen restaurangen i Japan.

Annat än, Ippūdō är en kedja som gör anständig ramen om du inte är så picky och de har butiker över hela Tokyo.

Jag har inte tid att översätta de japanska länkarna, men tro mig, de är värda tiden med att använda google translate eller fråga en japansk bekant. Dessa är inte bara mina personliga favoriter, men de är också restauranger som konsekvent rankas bland de bästa i japanska mattidskrifter och tv-program. Så visste jag de flesta av dem.

Ett riktigt enkelt sätt att hitta avslappnad mat i Tokyo är att kolla in plastplastikmat i restaurangen.

DukanenkeltkännaigenDonburi,Soba,Ramenetc.ochprisetangesvanligtvispåbeskrivningen.Dukanfåenöverraskningsomkylanudlariställetförhettomduintekännertillnågratecken.Personligenärenavminafavoritercurryochris(oftabiffellerkatsu).

Gyoza : lite wonton-stil friterad eller ångad "dumplings".

Sukiyaki består av kött (vanligen skivat nötkött) som långsamt kokas eller simmeras vid bordet, tillsammans med grönsaker och andra ingredienser.

Katsu betyder kotlett och brukar vara fläsk eller kyckling. Tumme.

Katsudon: Katsu soppa.

Tonkatsu: Breaded katsu.

Yakisoba : förberedd genom att steka nudlar med ramen-stil, med grönsaker med bettstorlek (vanligtvis kål , lök eller morötter) och smaksatt med yakisoba sås, salt och peppar.

Wagyu biff är berömd över hela världen, men var ursprungligen uppfödd i Japan.