Hur man "baka" hela potatis i långsam spis?

Hur ofta lyfte du locket till "titta på dem"? Medan vatten inte behövs är konvektion och varje gång locket lyftas gör all varmluft exakt vilken varmluft som ... stiger och släpper ut. Den långsamma värmeutlösningen genom de keramiska sidorna värmer inte upp snabbt utrymmet, och om man tittar för ofta (eller inte har ett gott lock) får du de resultat du rapporterar, över gjort på botten där de inslagna potatisarna är i direkt kontakt med keramiken och under färdig på toppen.

Om inte bara min erfarenhet gör det stora antalet inlägg från personer som rapporterar framgång med bakat potatis i en crock pot säger att" det är möjligt ". Från ovanstående kommentarer tror jag att du kanske också har lyckats överbrygga potten. Jag har aldrig provat mer än fyra "bra storlek" potatis på en gång och hade alltid lycka till. En snabbsökning av artiklarna som erbjuds från en snabb google-sökning (ovan) har blandade förslag från täcker bara botten (vad jag gör) för att fylla crock . Försök igen med få potatisar, i ett enda lager och håll locket förseglat.

Slow cooker behöver flytande för att vara effektiv. Det finns mycket liten luftcirkulation.

Ett kött med fett smälter snabbt fett så att du kan lägga det i torrt.

Tänk på en potatisrätt med flytande även om det bara är tomatsås och kvartpotatis.

Långsamma kokar lagar mat på grund av vattnet i maten som kokas. I ditt fall låter det som om potatisen fortfarande har sin hud på: huden förhindrar att vattnet i potatisen släpper ut. Så det finns inget fritt vatten i potten som kan bli till ånga som kan laga potatisen.

Jag föreslår att du skär potatisarna i bitar (halvor, tredjedelar, kvartor, beroende på storlek) innan du placerar dem i långsam spis. Då kan du laga mat i timmar. Resultatet är inte vad jag skulle kalla "en bakad potatis", men det kan vara gott.

Jag skulle lägga till en skivad lök (men inte tärnad). Detta ger fukt och sockerarterna i löken ger en mycket god smak när de kokas i många timmar.

Jag förstod inte din anmärkning först om att försegla potatisen med silverfolie, men det har samma effekt som huden. Försök utan silverfolien - som inte lägger till något här. Folien behövs när du lagar mat på en brasa, men inte någon annanstans!