Kallpressning är som namnet antyder, för att pressa (i stället för att blanda) juice från en frukt samtidigt som värmegenerering minimeras. Du kan köpa dessa kallpressande juicers från marknaden, eftersom de är ganska vanliga idag.
Kallpressar från marknaden kommer sannolikt att ha en roterande kärna (tänkborr) fixerad i en rörstruktur. Släpp din frukt från toppen och juice kommer ut efter att den pressas av den långsamt roterande kärnan.
Behovet av kallpressande juice berodde sannolikt på att människan trodde att den traditionella stilen av juiceutvinning via en blandare / juicer underkastar blandningen höga skjuvnings- / centrifugalkrafter som introducerar värme och syre, vilket försämrar näringsämnena och vitaminerna i juice. Å andra sidan negativiserar kallpressning dessa effekter genom att "försiktigt" behandla frukten. (Tänk på din kallpressade olivolja, kokosolja etc.).
Personlig åsikt: Eftersom du väsentligen kasserar de fibrösa delarna av frukten (som har massor av fördelar!) och konsumerar den söta blandningen, kommer din kropp att absorbera mycket socker på kort tid. Ha ett helt äpple istället! :)
Lite tillägg:
För värmen som alstras av en mixer kan du referera till detta: Experiment på spillvärme i en mixer. Över 3 minuter uppnåddes 9,4 ° C ökning i 200 ml av vatten med en 350W blandare. Naturligtvis, med frukt i blandningen kan siffran variera något, så ta det med saltkorn.
Källor:
(1) länk
(2) länk
(3) Min mamma köpte en kallpressad juicer