Ingrediensval för kanadensisk poutinrätt

Navigera dina svar
14

Poutine är en enkel maträtt från Québec, Kanada. Det är traditionellt gjord med pommes frites, toppad med färska, milda vita cheddarkvardar (ganska till skillnad från amerikansk vit cheddar som är ganska skarp) och med en smaskig och salt brun sås poured överst på allt. Det ser något ut så här ut:

Det är lätt att göra när du gillar att vara i Québec, som såsen kan köpas i någon mataffär. Men jag bor i USA nu, och det finns ingen sådan sak som poutine gravy här. För osten använder jag Monterey Jack ost, som är tillräckligt nära. Jag har försökt att piska upp min egen sås flera gånger, men det har aldrig varit rätt. Så här brukar jag göra det:

  • Börja med kycklingslager.

  • Torka med mjöl eller stärkelse.

  • Lägg till lite peppar, salt (om det behövs är det vanligtvis ganska salt redan).

  • Lägg till något för tång, som lite gräddsås eller ketchup.

  • Kasta kanske några kryddor, som vitlök eller lökpulver.

    • Jag undrade bara om någon har idéer för att göra detta mer tilltalande, t ex andra ingredienser eller något matlagningsförslag.

        
    uppsättning Phrancis 11.12.2014 19:02

    3 svar

    11

    Hej @Phrancis och välkommen till Seasoned Advice! Poutine gravy är en biffsocka gjord med nötkött eller kalvkött. Här är en länk till ett recept . Det finns också många andra recept online.

    Du kan köpa den beredda såsen online här eller en såsblandning på Amazon .

    Förresten var du på rätt väg, bara inte helt där än! :)

        
    svaret ges 11.12.2014 19:52
    5

    Ricardo har en mycket bra, autentisk provsmakning och även luktande recept för poutine gravy:

    Ingredienser

    • 2 msk (30 ml) majsstärkelse
    • 2 matskedar (30 ml) vatten
    • 6 matskedar (90 ml) osaltat smör
    • 1/4 kopp (60 ml) oblekt allmåligt mjöl
    • 2 vitlöksklyftor, finhackad
    • 2 burkar 10 oz (284 ml) köttbuljong, ospädd
    • 1 kan 10 uns (284 ml) kycklingsbuljong, outspädd
    • Pepper

    Framställning

  • Lös upp majsstärken i vattnet i en liten skål. Lägg åt sidan.
  • Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölet och koka i ca 5 minuter, rör om tills blandningen blir gyllenbrun. Tillsätt vitlök och laga mat i ca 30 sekunder.
  • Lägg till buljongen och koka, omrör med en visp. Rör i majsstärkelsen och låt sjuda i 3 till 5 minuter eller tills såsen förtorkar. Krydda med peppar.

    • Som en sida kan jag inte föreställa mig att Monterey Jack är tillräckligt bra. Skura dina specialaffärer och hitta dessa ojämnheter! Spiror bär dem i södra Kalifornien till exempel.

        
    svaret ges 11.12.2014 23:18
    4

    Jag hade poutine en gång i Kanada när jag körde igenom. Jag hade middag i en middag och poutine var den annonserade specialen. Servitrisen tittade på mig som om jag var från Mars när jag frågade vad poutine var. Så jag har bara den som man upplever att dra av, men såsen smakade mig precis som följande:

    DukanköpaexaktdetinågonmataffärikuvertellerpåSam'sClubibehållareså.Costcoharförmodligenenversion,ominteprecisdetmärket.

    Ocksåbärmångalivsmedelsbutikerostkvarmermed"gourmet" ost.

        
    svaret ges 11.12.2014 19:52

    Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

    Finns det en tredje Holmes syskon? Var ska man köpa en hydratiseringspack / reservoar / blås / kamelpåse i Phnom Penh, Kambodja?