1) Säkert antagande. Dina golvbalkar bär lasten på hela rummet. En liten extra kakelvikt kommer inte att betyda.
2) Du vill ha en relativt jämn yta, men själva tinsetet kommer att ha tillräckligt med flexibilitet för att ditt slutgolv ska vara perfekt nivå, förutsatt att du tar dig tid för att se till att varje kakel är placerad nivå. Om din varians är mer än 1/8 "måste du ange mer / mindre tinsätt baserat på den relativa höjden (lägre undergolv - mer tinset) för att säkerställa att du kan få nivå. Om du vill ta bort all tvivel, en tunt lager av självnivellerande betong hällde först (tät alla hål !!!) ger dig den nivån du vill ha.
3) Personligen skulle jag inte ha lagt några luckor mellan undergolvet så länge materialet är detsamma. Thinset kommer dock att fylla dina luckor - och du vill inte fylla luckorna runt ytterväggen eftersom de tjänar ett syfte för expansion.
En annan anteckning - det här är ett badrumsgolv rätt? VÄNLIGEN applicera vattentätning på golvet innan du fortsätter. Vatten tränger in i injekteringen (om det inte är epoxi) och blir fast och om du inte vattentätt träet då kommer det att rotna.
Också relaterad till min kommentar ovan - du behöver inte för att använda backerboard. Backerboard är för väggmonterad kakel, som ska användas istället för gipsmur (det roter inte). Men som anges i kommentarerna nedan är det bra att använda det, och det kan faktiskt rekommenderas eftersom det är en bättre yta för vattenskydd än trä under golv.