I en av mina frågor fick jag svar som angavs med mer mättade (Animal) fetter skulle förlänga livet av min friterande olja.
Men - med tanke på korrekt underhåll / rengöring / bra olja - hur kan smaksskillnaden mellan pommes frites i mättad vs omättad olja beskrivas?
(Jag använder frites i frågan eftersom de är ganska neutrala i smak).
Fries kokta i animaliskt fett smakar klart annorlunda än de friterade i en neutral vegetabilisk olja. De kommer att bli mycket rikare i smak och får dig att gråta med glädje.
Om du inte har haft dem måste du sluta göra vad du gör och göra några ankafettfrukter.
Här är ett bra recept: länk
Det beror verkligen på fett och oljor som används. Grönsak- och rapsolja är mestadels neutrala i smak, men du kan lika lätt laga mat i olivolja som skulle ge smak till dina pommes frites. Djurfett kan säkert lägga till smak för maten du lagar mat, vanligtvis för det bästa (mmmm ... fläskgardin)!
Läs andra frågor om taggar flavor deep-frying Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna