Jag vill verkligen göra min egen dill för att sätta i min spagetti sås för en välgörenhet lunch som jag är värd.
Har du feller / damer har några tips? Hur ska jag komma igång? Och mitten? Vad sägs om slutet?
Jag antar från hur du formulerade din fråga, du frågar hur du ska börja med att göra din sås med dill - inte hur man odlar den, men när man lägger till den. Jag har ingen aning om vilken typ av sås du gör. I stället för långa sphaghetti-strängar, överväg att använda en annan pastaform. Personligen älskar jag rotini, korkskruvformad pasta.
Dillens smak kan enkelt överväga andra smaker. Detta är mest märkbart om skålen serveras varm men mindre så om skålen är kall som en potatisallad. Om såsen är avsedd att serveras varm, är det bäst att lägga till det nära slutet av din matlagning. Se till att du snipar den, eller om den torkas smälter den i små bitar så det smälter in. Bättre än någon som tar en munnen med en större bit i den. Om du lägger till den i din sås för tidigt kan dillet enkelt överväga andra ingredienser du använder.
En något annorlunda smak kan uppnås genom lätt stekning av större bitar av dill i en liten olja. Täck inte pannan och håll ögonen på dess framsteg. Du vill ha dillen skarp men inte bränd. När du tar ut det, lägg det på en pappershandduk och klistra bort eventuell olja. Då kan du smula det i disken nära slutet av matlagningen eller till och med över såsen som den serveras för varje person. Kryddstekt dill smakar fortfarande som dill men mycket mer subtil med en härlig smak som är svår att beskriva.
Du kan växa dill om du vill (kommer att ta lite tid) eller köpa lite färsk dill från din favoritmarknad (eller bondens marknad).
Läs andra frågor om taggar flavor spices italian-cuisine spaghetti Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna