Jag har läst på flera konserveringsplatser att du kan frysa sylt i glasburkar. Har någon faktiskt gjort detta framgångsrikt? Under vilka omständigheter skulle det vara att föredra att sätta fast sylt i plastbehållare?
Det verkar inte mycket säkert för mig (jag fruktar att glaset skulle bryta).
Tidigare har jag köpt plastbehållare för att frysa sylt i, men de förseglade inte mycket bra. Jag undrar om glas kan fungera bättre? Eller ska jag bara hitta bättre plastbehållare?
Ja, jag har gjort det här. Nyckeln är att se till att sylt inte fyller glasbehållaren helt så att det fryser, eftersom det har utrymme att expandera.
Jag använde en typisk Ballburkburk, som förseglade tillräckligt bra för att hålla iskristaller ute i flera månader.
Från vad jag förstår är frystorkning användbar när du inte har en tryckburk men vill kunna sänka syraartiklar som annars kan vara farliga för din hälsa (om inte tryckburk).
Kan och frysar burkar är tillgängliga. Quart burkarna jag använder stora burk burk lock. Förutom det tjocka glaset är insidan avsmalnande som en plastisbit. När vätskan fryser och expanderar, rör den sig något upp i stället för att bryta burken öppen.
Jag gör jordgubbar frysfilé varje år, och eftersom jag har tillgång till Bernardin-glasburkar brukar jag använda dem.
Regelbundet glas fryser mycket bra i allmänhet, men kan inte hantera snabba temperaturförändringar. Inte egentligen ett problem med min typ av sylt, när jag blandar vid rumstemperatur, sedan nästa dag sätter i frysen.
Se till att du använder frysfrysad burk (frysfäst) och lämna alltid gott om utrymme överst på burken för att lämna utrymme för att sylt kan expandera när det fryser.
Jag gick bara på en resa i 2 månader och hade lite bra tyska hallon sylt jag ville inte kasta ut så jag bara uttryckte det exakt hur det var i frysen. Det var ungefär halvfullt. Jag kom tillbaka och tog ut den och lät den stå på bordet och ungefär en timme senare är det exakt hur det var innan jag lämnade. Det var så bra! Detta var ett experiment som fungerade bra! Jag kommer att fortsätta använda detta i framtiden.
Läs andra frågor om taggar jam freezing food-preservation Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna