Mikrovågsröra äggröra

Navigera dina svar
7

Har någon kommit på ett sätt att laga slagna ägg via mikrovågsugn?

Mina försök att göra det har resulterat i en off-colored röra med konsistensen av gummi.

    
uppsättning Doug 16.02.2011 15:33

7 svar

10

Mikrovågsröra ägg kommer aldrig att bli som äkta äggröra.

Som sagt har jag erhållit anständiga resultat när endast en mikrovågsugn finns tillgänglig genom att slå på ägget först, mikrovågor i 30 sekunder, omrörning och sedan mikrovågsavbrott i 10 sekunders utbrott, omrörning efter varje tills önskad doneness uppnås.

Om du bara letar efter sätt att laga ägg i mikrovågsugnen, och du bryr dig inte om stilen, försök att göra en mikrovågsugnpokad ägg: Lägg 1 / 3c vatten i en mugg. Sprick ett ägg i vattnet. Stäva äggulan med en gaffel / tandpetare / etc (bör inte bryta äggulan, bara genomtränga den. Det är så att det inte kommer att explodera, vilket tydligen är en risk, även om jag aldrig har hänt det personligen.) Mikrovågsugn i ungefär en minut, ta bort ägg med slitssked. Justera timing upp / ner 5 sekunder, beroende på din mikrovågsugn och hur du gillar ditt ägg (t.ex. jag gillar min typ av rinnande: i en mikrovågsugn som jag använder, det är 55 sekunder, i en annan är det 1min till och med.)

    
svaret ges 16.02.2011 16:07
2

Mikrovågade äggröra är helt genomförbara; de är snabba, enkla och tillfredsställande.

Tricket kan inte förvänta sig att bara behöva scramble ägget en gång, precis efter att ägget är knäckt. De måste krypta två eller tre gånger när de lagar mat; bara för att kanterna på en skål lagar mat framför mitten; ungefär som ägget på botten av en pannkaka först när man inte lagar mat på ägget omelett.

Kryddor är en annan sak. Jag tror att när du stekar äggröra, är det en betydande mängd smak att bruna som uppstår. Det är inte där när mikrovågsugn. Lägga till ost, kött eller familjer av örter hjälper. Men jag försöker fortfarande hitta ett sätt att krydda ägg, det är faktiskt lika enkelt som mikrovågsugn ...

    
svaret ges 08.12.2013 19:26
1

My attempts to do so have resulted in a off-coloured mess with the consistency of rubber.

Absolut. Överflödig hög värme ger ägg en ruber konsistens. Och det här beror på att mikrovågsugnen värmer utsidan för snabbt innan det kan värma insidan. Jag tänker bara inte att laga några ägg i mikrovågsugnen kommer någonsin att fungera såvida du inte kan distribuera värmen jämnt och långsamt (så att det aldrig störs i alla delar, annars får du gummilägg) och det är något mikrovågor misslyckas på båda delarna.

    
svaret ges 16.02.2011 18:15
1

Mikrovågsröra ägg är snabb, lätt, krångelfri och kräver mycket lite tvätt! Jag har gjort det i flera år, både i mitt kök hemma och på jobbet (jag har ett café).

  • Använd endast mycket färska ägg
  • Lägg till 15% mjölk till din äggblandning
  • Vispa bra och värma högt i 1 min
  • Vispa igen och värma högt i 30 sekunder
  • Fortsätt att göra detta i 30 sekunders burst tills ljus och fluffigt.
  • Säsong och server sedan.

Jag tänker var många människor går fel är att de kryddar ägget före matlagningsprocessen, det här leder till "gummiliknande ägg". Säsong inte tills du är redo att tjäna.

    
svaret ges 08.02.2014 20:06
0
Bagelbutiken i närheten av mitt arbete mikrovågor deras ägg för deras äggsmörgås (tillvägagångssätt: de kan vara något slags äggslag eller annan ersättare). De lägger ca 1/2 kopp av vätskan i en mikrovågsugnrätt, näbb i 2 minuter. De kontrollerar ca 3/4 av sättet för att se till att botten är lagad; om inte de vrider äggpucken.

Tricket kan helt enkelt vara att använda ett äggbyte istället för riktiga ägg.

    
svaret ges 16.02.2011 16:09
0

Jag tror inte att det kan göras. Effektiviteten hos en mikrovågsugn vid uppvärmning av ämnen med hög andel vatten betyder att ägget närmast mikrovågorna (skålens utsida) över kokar medan insidan fortfarande är rå. Jag har försökt göra det genom att röra var 15: e sekund, men det tar längre tid - och ger ett sämre resultat - än att bara slå ägg med ett stänk av mjölk och rör dem kontinuerligt över en låg värme i en panna.

    
svaret ges 16.02.2011 23:44
0

Det fungerar bra men du behöver "för andra" timing, några sekunder över och de går gummiliknande och grå

Väg dina ägg (och mjölk) och registrera de tider som tagits, så att du kan bygga ett diagram för framtida referens för din mikrovågsugn

Kom ihåg att de fortsätter att laga mat när du har tagit dem ut, så att du kan dra dem lite tidigt

Lägg till lite bakpulver 1/8 till 1/4 tsk för att få bättre fluff utan konstant omröring

    
svaret ges 09.12.2013 04:44

Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Finns det någon synergi mellan döden från ovan strejk och dansbladsformulär? Hva USAs statliga och federala organ deltar i allmänhet i vädermodifieringen?