Hur kan jag bevara cashew / mandelmjölk med minst 2 månader?
Jag försökte citronsyra, men en mycket dålig smak och lukt resulterade.
Vet någon vad jag kan använda naturligt för att förlänga livet när jag gör denna naturliga veganmjölk till min familj?
Enkelt: du kan frysa det . Nötmjölk, speciellt hemlagade versioner, kan frysas med framgång. Det verkar inte vara en rekommenderad praxis enligt kommersiella producenter, men jag skulle gissa att det är mer med emulgeringsmedel och förtjockningsmedel (vanligtvis lecithin eller xantangummi ) används för att förbättra konsistensen av kommersiellt producerade nötmjölk.
Om du antar att din frys är korrekt inställd, kommer det att förbli säkert så länge det hålls fryst , även om du kanske märker en minskning av kvaliteten efter förlängd lagring.
Frysning och upptining kan leda till att mutterns mjölk skiljer sig ojämnt (vilket ger en mindre behaglig konsistens) men den här webbplatsen föreslår en snabb spridning genom bländaren för att hjälpa till att emulgera mjölken efter upptining.
Läs andra frågor om taggar milk food-preservation storage-lifetime vegan Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna