Jag kokade med kefir, jag hällde den på aubergine sauteed i en panna med lite vatten, jag brukade använda yoghurt för en liknande maträtt. Och vätskan i den lagade maträtten ser snygg ut, som okra i gumbo. Smaken verkar dock bra. Vad händer? Gjorde jag något fel? Hur kan jag undvika strängheten när du lagar mat med kefir?
Låter som att det "bröt", som kan hända med någon mejeriprodukt. Proteinet i kefiren koagulerades i strängarna du ser. Om du bestämmer dig för att prova igen, försök med den högsta fettkvaliteten du hittar, minimera syra i skålen och sätt in kefirna med en relativt låg temperatur.
Läs andra frågor om taggar kefir Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna