Leftover Dough Made To Bread

0

Min fråga är detta: Kan du återanvända den vänstra scone degen för att göra en bröd? Och hur skulle du gå om att göra det?

    
uppsättning Heather 04.02.2014 19:10

2 svar

2

Scones är en mycket annan typ av produkt än jästhöjda bröd: scones är beroende av kemisk utlöpning, såsom bakpulver och / eller bakpulver för deras uppkomst, medan vanliga bröd är jästsyra.

Omvandling till varandra skulle vara långt ifrån trivial, även på receptnivå. Att försöka göra det med degen som redan gjorts kommer att vara kontraproduktivt.

I stället kan du göra mer scones eller snabba bröd, även om dessa degar inte tenderar att tycka om extra manipulation eller väntan innan du blir bakad. För att öka användbarheten eller varianterna av dina produkter kan du göra den grundläggande blandningen och sedan lägga till komplimangerna som bär eller chokladflis till endast en del av degen.

De bör också frysa vackert och uppvärma ganska bra.

    
svaret ges 04.02.2014 19:23
0

Närmaste bröd till scones skulle vara de olika läskbröd ; Det vanligaste i mitt område är "Irsk sodavand".

Saken är, de är generellt större än scones, så jag vet inte om att göra det med "left over" -bitarna ... kanske bara de saker som inte passade på din tillverkningsbricka?

Om så är fallet, leta efter läskbröd recept som kallar bak i en gjutjärnspanna. Om du bara kan hitta de som kräver bakning på ett platt ark, kan du kanske använda en pajskylt.

Om du bara har lite kvar, skulle jag vara benägen att lägga till lite extra vätska till dem och laga dem i spisen som drop scones (vilka amerikaner kallar pannkakor)

    
svaret ges 04.02.2014 20:49