Hur återställer du om du förlorar vad du mäter?

Navigera dina svar
2

Jag gjorde en citronmingue paj, som krävde 1/3 kopp majsstärkelse och 1 1/3 kopp socker, tillsattes till viss mängd vatten. Dumt, jag lägger vattnet i potten först, sedan majsstärkelsen och sedan - sedan jag redan hade 1/3 koppskålen ut - bestämde jag mig för att mäta sockret som 4/3 koppar. Problemet är att jag blev distraherad i mitten av att mäta sockret och jag kom till en punkt där jag inte hade någon aning om jag hade lagt 1 kopp eller 1 1/3 koppar, eller kanske till och med 1 2/3 koppar. Ooops.

Finns det något sätt att återhämta sig från något sådant? Helst utan att kasta ut allt och börja om?

(Det är uppenbart att det bästa sättet är att förhindra att du själv förstår en sådan situation: mät varje ingrediens i ett separat kärl innan du börjar kombinera, fortsätt och smutta två mätkoppar, bli inte distraherad osv . Men jag är säker på att vi alla har varit där ...)

För rekordet, för den aktuella pajen bestämde jag mig för att sluta när jag är framåt och fortsatte med vad mysterium kvantitet socker var i potten. Jag har inte faktiskt provat pajen ännu, det kyler fortfarande, men det tittade OK.

    
uppsättning Marti 16.04.2013 15:57

3 svar

5

Framåt, som du säger är det bäst att använda antingen en separat skål / ramekin / etc. För varje ingrediens, eller för att spara på diskmedel, använd en större skål och sätt varje ingrediens i sin egen plats i skålen så att du kan se dem och ta reda på vad som saknas.

I det här specifika fallet, men där du har glömt om du är 1/3 eller 4/3 kopp socker, kan du väga den befintliga blandningen och försöka räkna ut med vikt hur mycket finns redan där: 1. Tara en tom kruka. 2. Häll blandningen i tom kruka och väga den; häll den tillbaka i originalkrukan. 3. Väg (med tjärgryta) en identisk mängd vatten (häll sedan ut det). 4. Väg 1/3 kopp majsstärkelse (och häll den tillbaka i lådan). 5. Väg 4/3 kopp socker (och sätt tillbaka det). 6. Lägg till vikterna från # 3, # 4 och # 5 och dra av vikten från # 2. 7. Väg ut sockret för att matcha summan i # 6.

Det här är en dum process såvida inte du redan har lagt till något dyrt (eller obekvämt att ersätta). Jag har gått igenom övningar så här när jag har lagt till saffran i vissa lager, eller det är midnatt och jag vill inte gå till mataffären för en ny låda med natron.

    
svaret ges 16.04.2013 17:29
2

Om du beskriver, är vatten, majsstärkelse och socker-ingen av föremålen dyra. Jag skulle helt enkelt ha börjat över, om du inte hade en kritisk brist på någon av föremålen.

Det verkliga svaret, som du redan nämnde, är dock att förutmäta allt innan början. På det här sättet kommer du aldrig att få felet, förhoppningsvis.

Jag rekommenderar att du bakar i vikt snarare än volym. Till exempel, mäter socker som 7 oz per kopp, du skulle väga ut 8,1 ounce på en gång. Det är snabbare, mer exakt, har mindre objekt att städa upp och är mindre felaktigt eftersom varje mätning görs på en gång. Ingen scooping 4 gånger för 1 1/3 koppar.

    
svaret ges 16.04.2013 16:14
0

Jag bestämmer om för mycket eller för lite skulle vara värre, fortsätt sedan tillsätta ingrediensen tills något fel kommer att vara på den sidan av idealet. På så sätt kan fruktpajer hamna för söta, men ju juice blir åtminstone gelat.

    
svaret ges 16.04.2013 16:10

Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Enchantment nummergräns? Vad är cigarettens betydelse i "Sherlock: A Scandal in Belgravia"?