Jag försöker att inte använda vetemjöl i min pajskorpa men ingenting verkar komma nära den fläckiga jordskorpan jag får med vete. Jag försökte alla havre och cashew mjöl och skorpan var mer som en smula skorpe om det är vettigt. Gilla en kaka. Smakade bra men inte den fläckiga jordskorpan som jag vill ha. I morgon ska jag prova en kombinationsbok med quinoa mjöl, havrejöl, cashewnjöl och allt annat jag kan hitta i skafferi. Quinoa mjölet är nytt för mig, kan någon berätta för mig hur det här kan baka? Fläckig, tung, smula? Receptet jag använder är 2,5 kopp mjöl, 2 pinnar smör. 5 kopp + 3tb isvatten och 1 tsk salt. Eller om någon har ett recept som använder allt smör och inte använder vete skulle du dela den? Tack !!!
Jag antar att den primära frågan är "Hur kan jag göra en fläckig pajskorsa utan vetemjöl?" Observera att receptförfrågningar är off-topic på den här sidan, men substitutionsfrågor är på ämnet.
Det viktigaste som vetemjöl ger dig är gluten. Quinoa är glutenfri, så det kommer inte hjälpa dig mycket. Det finns dock sätt att göra glutenfria bröd, kakor, etc. Den första träff som Google ger mig använder majsstärkelse, xantangummi och glutenfria mjöl. second använder arrowroot stärkelse, xantan och glutenfria mjöl. Xanthan är inte det enda sättet att ersätta gluten, men det verkar lovande.
Använd vit spelt mjöl. Det kommer ut flakigare än till och med vanligt vitt mjöl. Det är fantastiskt!
Läs andra frågor om taggar pie wheat Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna