How ska jag lagra chili för frysning och senare avfrostning?

4

Jag brukar göra för mycket chili så jag vill frysa den och tina den senare för att äta. Just nu använder jag bara oärmade plastbehållare för att hålla chili när den är frusen. Jag antar att det är osäkert att mikrovågsugn här som de kan smälta, så jag tar ut den frusna chillen och mikrovågsugn den i en skål. Men finns det ett bättre sätt än det här? Vilka behållare är bäst för att frysa in mat och kan man bara sätta i mikrovågsugnen säkert när det är dags att tina?

    
uppsättning Jez 29.05.2017 00:18

2 svar

2

För kött / grönsaker i sås recept Jag fryser i alla fall i lådor och töms ofta i mikrovågsugnen. Jag tenderar att köpa lådor som är avsedda för användning av mikrovågsugn, men uppskattar inte detta (större mängder fungerar bra i glassrör).

Om du vet i förväg att du ska äta det, kan du tina i kylskåpet. Om inte, sikta på att tina ganska långsamt i mikrovågsugnen och överföra till något annat (t.ex. Pyrex) innan det blir varmt. En större behållare är bra eftersom det ger dig utrymme att röra, och det är en bra idé när du torkar. Även de bästa plastmikrovågsugnarna kan bli mycket färgade med heta oljiga tomater, och med andra kan du oroa dig för utlakning

    
svaret ges 06.06.2017 13:26
1

För att förhindra att frysen brinner fyller du behållaren så mycket du kan utan att göra en röra. Täck den (förhoppningsvis avkylda) chilen med plastklammerfolie och försök att ta bort så mycket luft från utrymmet mellan den kylda chilen och plasten. Placera locket som passar din behållare och fäll över plastflödet i locket. Placera i frysen.

Tina och värma, placera behållaren i diskbänken och kör kallt vatten över det. när chili börjar bryta upp och inte är en fast chink av strukturell soppa, värm den i en kåpa till medellång värmebehandling ibland.

Värme efter eget tycke och njut.

    
svaret ges 06.06.2017 11:47