Exempel:
Jag har en 800-watt mikrovågsugn. Matlagningsanvisningar för en viss produkt säger att laga mat på HIGH i 4 minuter i en 1 100 Watt mikrovågsugn.
Hur justerar jag steketiden ordentligt så att min mikrovågsugn stämmer ordentligt med produkten? Är det enkelt matematik (som 4*{1100/800}=5.5 , eller 5 minuter, 30 sekunder), eller är det fler faktorer involverade?
Vid tillämpning av min ansökan, förutsäga att höjden är vid eller nära havet.
1100 Watt betyder 1100 Joules per sekund (energi över tiden). 1100 Watt över en period av 240 sekunder är därför 264000 Joules. För att leverera 264000 Joules energi med endast 800 Watt tar 330 sekunder (5,5 minuter), som du förväntade dig.
Som KatieK märkte finns det några ytterligare bekymmer. Ett bra recept kommer att berätta att du låter den kokta produkten stå ett tag. Detta möjliggör värme diffusion, så alla de Joules av värme kommer att fördelas bra. Men om du lagar mat med lägre effekt, blir värmen redan diffunderad mer. Dvs. vid lägre effekt behöver du inte vila produkten så länge.
En annan skillnad kan vara att du inte bara värmer produkten, men du är beroende av en sekundär effekt som att döda bakterier. För det måste du ha hela produkten över en kritisk temperatur under en viss tid. Detta innebär i allmänhet att du inte behöver justera tiderna så mycket som du kan förvänta dig med den enkla formeln.
Å andra sidan kommer en varm produkt att förlora värme till miljön över tiden. Dvs. inte alla dessa 264000 Joules kommer att stanna kvar i den produkt du värmer. Och med mer tid tillbringade vid medeltemperaturer, är det mer värmeförlust i en lågmotorad mikrovågsugn.
Det finns ingen enkel matteekvation som alltid ger dig rätt tillagningstid. Varje 800W-mikrovågsugn kan skilja sig, även inom samma modeller, på grund av hotspots.
Du kan uppskatta att en 800 W-mikrovågsugn blir 72% lika effektiv som en 1000W-modell och att du vill öka tillagningstiden till cirka 5 minuter. Men eftersom du inte kan fixa överkokt mat, kolla din mat tidigt och kontrollera ofta.
Läs andra frågor om taggar microwave cooking-time Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna