Du kan extrahera mycket av oljan från citronen genom att muddla (vilket ofta är mycket snabbare än zesting) och händer omedelbart i stället för att vänta på att zestet bromsar:
- Om din citron har lite klistermärken på den, ta av dem.
- Skiv citronen i hälften.
- Juice citronen i koppen **
- Kasta citronhalvorna i koppen
- Lägg till granulerat socker i koppen ( inte superfina)
- Muddla
- Lägg till vatten & is.
- Stir
- dryck
Muddling är i grunden att slå / slipa sakerna i botten av koppen. I det här fallet använder du sockret för att mala utsidan av citronskalet för att släppa oljorna. Eftersom du inte låter skallen branta in i din drink länge, kommer du inte att få för mycket av de bittra kvaliteterna från detta.
** Observera att du kanske vill påverka saften, eller du måste sippa noga för att undvika att svälja groparna. Straining är mer arbete upp framför, och involverade rengöring något annat, så kanske inte kvalificera sig som lat nog.
Jag gillar en citron till en 16-24 oz glas handlar om rätt för mig. (om du har kallt vatten och inte behöver is, gå med 16oz ... om du planerar att lägga till mycket is, använd något större. Jag använder en sockerhällare och vet inte riktigt hur mycket socker jag lägg till ... kanske 1TB?
(och för att ge rätt tillskrivning - jag lärde mig denna teknik från ett stativ som säljer limonad vid Pennsylvania Rennaisance Faire ... förmodligen 15-20 år sedan)