De flesta av de rätter vi lagar har åtminstone lite oljor och fetter i dem. Även när vi inte stekar eller till och med sauterar de läckra doftande ångorna som fyller våra kök när vi lagar mat och tar sig in i varje nook och cranny av våra väggar, skåp och spisar, även platser där vi inte kan nå rena . Dessa ångor innehåller små droppar av olja från vår matlagning. Med tiden sänker detta massor av fett i otillgängliga platser.
Efter några år, även mörkarna ovanför diskbänken på andra sidan mitt kök, är lätt belagda med en grov blandning av damm och fett. Jag friterar och sauté mycket, så det kan ta längre tid i ditt kök, men det är där den oljiga återstoden kommer från - genom luften.