En fullständig cykel verkar som överkill till mig. Allt giftigt kommer att brinna när du värmer det på> 110 ° C (det är botox). Kryddor / Maillard-reaktion händer vid över 150 ° C.
Jag upptäckte nyligen att jag har möss eller råttor i mitt garage, där jag hade några saker lagrade i rymdändamål, inklusive en knappt använd nyfrisad stekpanna. Jag hittade en massa gnagarefett i den (blegh), och jag skrubbade det hårt, två gånger, med tvål och varmt vatten och tvättades ut.
Jag har också kryddat den (eldstoffmetod, inte ugnsmetod, där oljan röker och brinner) eftersom kryddan inte var så bra gjort. Jag trodde att tvålen / vattnet / skrubban skulle skada det, men jag såg ingen synlig försämring av kryddan.
Jag har unga barn (två under 5 år) och jag är inte en livsmedelssäkerhetsexpert. Är det tillräckligt, eller behöver jag göra något mer för att garantera sanningen hos min gjutjärnspanna?
Redigera: Efter att ha läst lite, har jag hittat några saker att verifiera:
Baserat på all den här informationen tror jag att det bästa sättet är att ta bort och återuppsätta pannan från början. Det tar bort allt som blötläggs i den befintliga kryddan, och det kommer sterilisera ytan.
Om det är gjutjärn, och du är verkligen paranoid om det, håll det bara i ugnen, kör en ren cykel och säsong igen. Gjutjärn kan tåla dumma stora mängder värme: I traditionell kinesisk matlagning rengörs woks genom att bygga en stor eld och kasta in dem ... När elden brinner ut, gräver du din wok, återsäsongen och du " återvända i affärer.
Om det är rostfritt, håll det bara i diskmaskinen.
En fullständig cykel verkar som överkill till mig. Allt giftigt kommer att brinna när du värmer det på> 110 ° C (det är botox). Kryddor / Maillard-reaktion händer vid över 150 ° C.
Hade en gjord järnholländsk ugn som gick igenom samma sak: gnagare bestämde sig för att göra det hemma ett tag. Re-krydda, särskilt var som helst över 350 grader F, bör ta hand om problemet. Min fru har astma och blir störd av överdriven rök, så jag gör det utomhus med en kolgrill. Mina holländska ugnar satte jag direkt på kolarna, sedan åter säsong vid behov när de är coola. Det är värt $ 2 i kol att inte behöva hantera lukten inuti huset.
Läs andra frågor om taggar cast-iron Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna