Eftersom äldre bönor och större bönor kan ta olika mängder tid för att nå önskad mjukhet är det omöjligt att berätta exakt hur länge bönor behöver kokas. Trots att tabellerna hittades här och här kan erbjuda bra information om hur länge man lagar olika typer av bönor.
(Jag har sammanfogat dem båda nedan)
Svarta bönor
Soaked: 1 1/2 - 2 hours
Unsoaked: 2 1/4 - 2 1/2 hours
Svartögda ärtor
Soaked: 1 - 1 1/4 hours
Unsoaked: 1 1/2 - 1 3/4 hours
Cannellini bönor
Soaked: 1 - 1 1/4 hours
UnSoaked: 1 1/2 - 1 3/4 hours
Kikärter
Soaked: 1 1/2 - 2 hours
Unsoaked: 2 1/4 - 2 1/2 hours
Stora nordliga bönor
Soaked: 1 - 1 1/4 hours
Unsoaked: 1 1/2 - 1 3/4 hours
Linser
Unsoaked: 20 - 30 min
Lima Beans, Large
Soaked: 3/4 - 1 hours
Lima Beans, Baby
Soaked: ~ 1 hour
Navy Beans
Soaked: 1 - 1 1/4 hours
Unsoaked: 1 1/2 - 1 3/4 hours
Rosa bönor
Soaked: 1 - 1 1/2 hours
Pinto Bönor
Soaked: 1 - 1 1/4 hours
Unsoaked: 1 1/2 - 1 3/4 hours
Röda njurebönor
Soaked: 1 - 1 1/4 hours
Unsoaked: 1 1/2 - 1 3/4 hours
Små vita bönor
Soaked: 1 - 1 1/2 hours
Sojabönor
Soaked: ~ 3 hours
Split ärtor, grön
Unsoaked: 1/2 - 3/4 timmar
Blötläggning kan ske genom att antingen täcka bönor med vatten och låta dem täckas över natten, eller koka bönorna med vatten i ~ 2 minuter och sedan ta bort dem från huvudet och låt dem sitta täckt i ~ 1 timme.