Confusion om vitlökspulver i fett i pannan

Navigera dina svar
1

Jag lämnade en panna från att laga kyckling med vitlökspulver i kylskåpet i en vecka. Det finns klumpar av kycklingfett som jag antar har vitlökspulver i dem. Är det här som vitlökssmör eller vitlök i olja och är det säkert att sätta fettet i komposten eller röra det? Jag ska inte äta den men är fortfarande orolig för botulism som går i diskbänken eller går i komposten.

Är det en vecka i kylskåpet och det betyder inte mer att det är säkert och / eller att det är vitlökspulver och inte färsk vitlök? (Jag har läst både fyra dagar och sju dagar är gränserna för att lagra vitlök i olja i kylskåpet). Gör matlagning det ändrar saker? (350 grader F i 45 minuter). Jag åt det sista stycket kyckling vid fem dagar gammal och är bra men rädd för fettet. Jag har tittat på flera frågor liknande detta men fortfarande lite förvirrad. Jag vet inte om detta inte är något eller inte. Pannan är för närvarande i frysen. Tack!

torr vitlök i olja - > botulismrisk?

Hur länge är vitlökssmör säkert och varför är det inte en botulismrisk som vitlök i olja?

    
uppsättning padma 19.04.2018 05:43

2 svar

6

Denna webbplats föreslår att när det kommersiella vitlökspulvret görs upphettas det till en temperatur av 150 till 160 grader Celsius, innan den sedan dehydreras och males. C. Botulinumsporer dödas genom upphettning till minst 120 grader Celcius och håller i minst 30 minuter. Det verkar som om de kommersiella producenterna av vitlökspulver verkligen vill ta hand om denna potentiella fara. Om du använde kommersiellt tillverkade vitlökspulver, var chansen att någon C. Botulinum sporer var närvarande när du började ganska snygg.

Om du själv har skapat ditt eget vitlökspulver är risken högre. Tänk också på kylning, eliminerar inte risken, men minskar bakteriens tillväxt dramatiskt.

    
svaret ges 19.04.2018 22:14
1

Varje konsumtion av salmonella eller botulism måste ha tillräckligt med massor av de bakterier som det kommer att överleva i ditt system och fortsätter att göra toxiner att sicken dig.

Skrapa fettet, lägg det i papperskorgen. Tvätta händerna och tvätta och torka pannan. Om du komposterar hemma kan du kasta fettet i komposten. Djurprodukter i kompost lockar fler djur och skadedjur, så råds. Som en kommenterare sa det är inte okej att lägga animaliska produkter i samhällskomposteringsströmmen.

Rengöringsdiskar och diskar regelbundet är också viktiga, och kylskåpshyllan.

Botulismen är inte någon sårig arg massa redo att hoppa ut och få dig. Kassera sakerna noggrant och städa upp. Du kommer att vara OK om du följer denna riktlinje.

    
svaret ges 19.04.2018 21:48

Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

How kan jag installera temperaturprober i mitt kanalarbete snyggt? How skulle jag snabbt tina kyckling om det kommer att lagas i en crock pot?