I det här fallet rekommenderar jag att du följer tillverkarens etiketttext.
Traditionell kvass fermenteras (ofta i heminställning) och kommer att innehålla levande mikroorganismer, som håller oönskade i vildmark, liknar en väletablerad surdjursodling.
Men det finns naturligtvis några tillvägagångssätt:
- Vissa tillverkare använder inte den traditionella jäsningsmetoden och säljer en aromatiserad, kolhydraterad drink med samma namn. Detta kommer inte att ha "bevarande" laktobacillor och jäst. Tänk på detta en kvass-smakad citronad.
- Traditionellt fermenterad kvass som fortfarande innehåller aktiv startkultur fortsätter att jäsning - vilket inte är en bra idé om du vill skicka en produkt. Som för öl kommer tillverkarna att se till att aktiviteten stoppas, vilket igen innebär att kulturens bevarande effekt går förlorad. (Du får lite av jästen, om inte den är filtrerad.)
- Även om någon skickade den fortfarande aktiva bryggan, finns det inget sätt att se till att de fortfarande lever när konsumenten öppnar flaskan.
Kort sagt, medan din hemgjorda dryck kommer att behålla ett tag, är det säkra tillvägagångssättet att hålla sig till instruktionerna.