Min fråga liknar den här , men om köpköpta sylt.
Vad är hållbarhetstiden för butiksköpt sylt - det vill säga kommersiellt beredda stora märken - om det inte öppnas?
Är processerna eller ingredienserna för bevarande av massproducerad sylt överlägsen hemma-sterilisering av hemgjord sylt?
Helt enkelt: Jag har en oöppnad burk med sylt köpt 18 månader sedan. Bra att äta nu, eller inte?
Enligt Smucker webbplats kommer deras produkter att ligga 24 månader från tillverkningsdatumet. De bör också använda datum på etiketten.
Enligt Hållbarhetsrådgivning borde det vara bra att minst ett år från inköpsdatumet, även om de inser att det inte är exakt. Jag skulle säga att du säkert kunde prova det - om det är oöppnat, bör steriliseringen och högsockerhalten fungera till din fördel. (Det är också bättre om det är lagrat på en cool, mörk plats - du behöll inte på din vindruta, var du?)
Jam och gelé har MYCKET lång hyllning både i skåpet, oöppnat såväl som i kylskåpet. Den sura miljön och sockerkoncentrationen gör det till en ojämn miljö för bakteriell tillväxt.
Vanligtvis är de enda förändringarna som du ser, färgförmörkelse (oöppnad i skåpet) och eventuellt "sugaring" i kylskåpet (utveckling av sockerkristaller). Smaken kan också minska med tiden. Det är väldigt lite behov av att vara bekymrad över att det är säkert för konsumtion .... främst smaklighet påverkas med ålder.
Det tog lite tid att få ett riktigt ärligt svar för sylt & geléer lagrade på hyllan vid rumstemperatur. De flesta sa 1 år, några två. Bara ett par påpekade, som ovan, att sådan bevarar kan (under bra lagringsförhållanden) håller nästan obestämt . Om deras tätning är lufttätt så att de inte utsätts för bakterier i luften, och om tätningen är mycket slitstark och förblir oskadad, är syran dessutom till sockret som bevaras laddad med och som är ett utmärkt konserveringsmedel, kan konserverna vara år .
Det verkar uppenbart för mig att anledningen till att få har modet att säga det är att bara säga att det kan utsätta dem, de fruktar (tror jag) på juridiska problem om någon öppnar och äter sin 10 åriga jordgubbssylt. Det är mycket möjligt som kan vara ok , men bara om mycket specifika förhållanden har ständigt bibehållits under 10 år med en garanti för att ingen har även försökt att öppna det även en gång under den perioden. Så. . . kan du inte bara se problemen om du inte sätter alla slags röda flaggor runt dina uttalanden när du nämner att konserverna kan vara en riktig lång tid? I dagens tuffa miljö skyller jag inte dem en bit för att vägra att begå sig till möjligheten att bevara varar mer än ett år eller så.
Läs andra frågor om taggar jam storage-lifetime Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna