Jag gör en paketblandning av pannkaka smet som inte låter sig dela blandningar - det är svårt att dela "1 ägg" som en ingrediens. Hur länge skulle pannkaka sönder sist i kylskåpet? Även om det är värsta fallet med en dag eller två, skulle jag fortfarande vilja veta.
Bisquick-ursprunglig pannkaka och våffel smet varar en dag, två högst.
Data: På college gjorde jag pannkakor eller våfflor varje dag i ett och ett halvt år, vilket gjorde smeten på dag 1 och sedan lagade det på dagarna 1, 2 och 3. En gång då blev jag sjuk på dagen 3. Baserat på den erfarenheten blir mer än 24 timmar sketchy, men 48 verkar fungera mest av tiden.
Om du inte gör platta "crepe" stil pannkakor, fungerar din smet inte riktigt senare. När bakpulveret är blandat med våta ingredienser, måste du laga matet så snart som möjligt eller den stigande effekten börjar bli förlorad. Detta kommer att vara sant för varje smet som har bakpulver som sitt stigande medel.
Du är noga bättre att göra alla dina pannkakor och sedan kyla överblivna pannkakor. Du kan skåda dem för att återuppvärma dem senare.
Jag har ingen aning om vad typ av pannkaka du gör, men jag hade svarade på din fråga om kemiskt sura pannkakor om någon snubblat över den frågan (även om den tidigare frågan var specifikt för crêpe-liknande pannkakor.)
If you're using baking soda as a leavening, it'll have already given its all by the time you cook it hours later ... but you'd have to add baking powder to compensate when it's time, as there might not be enough acid left for baking soda. Baking powder in the batter isn't as much of a problem if it's double-acting, where it'll give some leavening when it gets wet, and again as it gets warm. Of course, you don't want to add too much baking powder, as it can give a metallic taste.
Det är också värt att nämna att det är möjligt att halva ett ägg ; i det här fallet, om du ska använda den andra halvan av blandningen på en dag eller två, kan det vara lättare att mäta genom att blanda alla de våta ingredienserna tillsammans och sedan använda hälften.
Jag hittade den här sidan letar efter anledningen till att min premade pannkaka smet visar sig över flata pannkakor. Jag har utan tvekan funnit att smeten vi gör färska varje dag gör en fluffig pannkaka, utan att misslyckas nästa morgon den samma smeten träffar grillen och ser ut som en crepes .
Räkna inte med att smeten varar mycket länge. Gör bara alla pannkakor och frys dem. Om du kyler dem blir de ganska inaktuella, ganska snabbt.
Läs andra frågor om taggar batter pancakes storage-lifetime Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna