Best ersättare för Gin

Question

Best ersättare för Gin

#1 från (3 röster)
#2 från (2 röster)

5

Det finns ett stort antal cocktail recept att, som allergisk mot enbär, har jag aldrig kunnat försöka eftersom de innehåller gin. Jag vet att enbär är en ganska distinkt smak och gin kommer inte att vara lätt att ersätta, men jag hoppas att det finns lite vinbär som inte är enbär som kan vara "tillräckligt nära".

alcohol substitutions

uppsättning David Perry 01.06.2012 23:46

2 svar

2

Som sagt i föregående svar är gin i grunden infunderad vodka, och det finns många olika ginrecept. Men som en ersättning för enbär skulle jag prova något piney med bitterhet. Rosemary och vissa humlevaror (används i öl) kommer i åtanke. Båda är väldigt lätta att ta hand om, eftersom humle säljs i någon bra homebrew butik. Det finns också citrusvarianter av humle, så du vill experimentera och göra lite forskning om du går till den här rutten ( humleplan ). Bay lämnar kan också fungera.

Rosemary eller humle infused vodka kommer inte att vara hela vägen där, men som gin igen kan det ha många andra smakämnen. Från Wikipedia :

"London Dry Gin destilleras vanligtvis i närvaro av accenterande citruselement, som citron och bitter apelsinskal, samt en subtil kombination av andra kryddor, inklusive alla anis, ängelrot och frö, orris rot, lakrits rot, kanel, mandel, kubben, salig, lime skal, grapefruktskal, drakeöga, saffran, baobab, rökelse, koriander, paradiskorn, muskotnöt och cassia bark. "

Hendrick's gin lägger till rosen och gurka. Om du ser isound finns det otaliga andra recept som du kan hitta på homedistilling, homebrewing och mixology webbplatser.

svaret ges 05.06.2012 05:00

Läs andra frågor om taggar alcohol substitutions Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

How lyckades världen av de dödliga motorerna efter det 60-minuters kriget göra något vi inte kan göra idag? C korrekt sätt att stödja ett rör som löper parallellt med golvbalkarna

score 3 · Accepted Answer

Jag är inte säker på om du bara vill kunna göra recepten, eller om du också vill ha enjursmak utan allergisk reaktion så att säga. Att hitta en ersättare bör inte vara för svårt, men de kommer inte ha samma smak. Vodka föreslås för drycker av martini-typ:

This is a tough one to pull off, but in general, if you are making martini-type drinks, gin can sometimes be substituted for vodka, and vice versa. While these alcohols taste quite different, the texture and appearance of a cocktail is not altered by switching, and can often be just as good.

From: http://www.drinknation.com/bartending/substitute

Jag kom över en video om att göra något ginliknande av vodka , men det säger att "enbär bär är nyckeln ingrediens." Kanske kan du fortfarande lägga kardemumma och andra kryddor för att matcha gin smaken närmare men. Här är en annan sida med liknande instruktioner (kolla sidan för receptet):

But what many people don’t realize is that gin and vodka begin life in the exact same way. You could even say that gin is nothing more than infused vodka. [...] In his book The Complete Guide to Spirits (HarperCollins, 2004), Anthony Dias Blue describes cold compounding as a legitimate method for producing gin.

From: http://www.jeffreymorgenthaler.com/2007/how-to-make-your-own-gin-without-a-still/

För andra typer av drycker listar Cooks Thesaurus några andra möjliga substitutioner:

gin This is distilled from grains and similar to vodka except that it's flavored with juniper berries, herbs, peels, and spices. London gin = dry gin = English gin = London dry gin is the preferred gin for martinis and other mixed drinks. American gin is similar, but isn't quite as heavy and dry as London gin. Hollands gin = sweet gin = Dutch gin = Geneva gin = Jenever is sweeter and more aromatic than other gins and isn't normally used for mixed drinks. Tanqueray and Beefeater are well-respected brands. Don't confuse gin with sloe gin, which is sweetened.

Substitutes: vodka (This turns a martini into a vodka martini, a gimlet into a vodka gimlet, a gin and tonic into a vodka and tonic, a Tom Collins into a vodka Collins, and so forth.) OR white rum OR whiskey OR tequila OR brandy (This turns an Alexander into a Brandy Alexander.)

From: http://www.foodsubs.com/Liquor.html