Allt-i-ett-tiden, ägget i botten, oljan på toppen, tillsätt ättika / citronsaft, salt - STICK BLENDER-metoden fungerar bra nästan varje gång. Annars kunde jag inte göra det. Den s..l..o..w droppmetoden är för svår för mig.
Jag har försökt göra majonnäs och har inte haft lycka till. Jag har provat det 4 gånger nu, två gånger i en Blendtec blender enligt deras instruktioner online och två gånger efter dessa anvisningar. Varje gång mayonnaisen kom ut som gul stinkande soppa.
Jag har lagt oljan väldigt långsamt, det tar ungefär 2 minuter att lägga till en kopp. Jag har låt mina ägg värma upp till rumstemperatur i en timme. Jag har köpt färska ägg.
Det ser så enkelt ut, men jag har ingen tur. Vänligen hjälp.
Du kanske vill prova med en visp först, snarare än att gå direkt till en mixer, men en mixer fungerar bra (men jag har bara gjort det med en stående mixer, inte en nedsänkningsmixare) Nyckeln Jag har hittat är den mycket långsamma tillsatsen av oljan till de slagna äggulorna. (bara yolks, ingen vit). Du kanske vill smaka på din olja för att se till att den inte är rancid, vilket kan vara orsaken till ditt "stinkande" problem. Det tar viss övning att hälla oljan långsamt medan du slår på äggulorna, men du kan lägga till mer olja åt gången eftersom din emulsion blir stabilare.
Jag har funnit att det inte är så svårt att göra för hand, och att du kommer att få en verklig känsla av prestation när du har gjort det.
Allt-i-ett-tiden, ägget i botten, oljan på toppen, tillsätt ättika / citronsaft, salt - STICK BLENDER-metoden fungerar bra nästan varje gång. Annars kunde jag inte göra det. Den s..l..o..w droppmetoden är för svår för mig.
Läs andra frågor om taggar mayonnaise Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna