Keeping okokad julpudding mix

Jag har ett julpuddingblandningsrecept avsett för ett 1,5 l puddingfat, men jag måste sakta koka det i en 1,2 liter, så jag ska ha lite kvar för att göra en eller två miniatyrpuddningar. De kommer inte att passa i den långsamma kokaren samtidigt som den stora pudding så jag behöver hålla dem okokta. Receptet består av en stor mängd frukt bunden tillsammans med mjöl, brödsmulor, socker, suet och 2 ägg. Äggen är därför jag inte bara kan skala ner lite - plus jag vill ha mini pudding (s).

Jag antar att den okokade blandningen kommer att hålla i ett kylskåp, men hur länge? Huvudpudding kommer att ta hela dagen att laga mat och helst skulle jag laga den andra pudding nästa dag.

Jag antar att det kommer att vara säkert med tanke på att jag pratar om 24 timmar i kylskåpet - rätta mig om jag har fel - men kommer det att hålla sig bra? Ska det blandas igen efter att ha hållits i kylskåpet? Ett annat antagande är att det blir mer förlåtande än en typisk kakblandning med tanke på att det finns mer frukt än något annat.