Hur länge kan jag hålla kokta texturerat vegetabiliskt protein (soja) i kylskåp och spelar ingen roll om det blandas med till exempel vissa kryddor och ris? Ska det förkorta hur länge det är bra att äta?
För långvarig förvaring av TVP när det har lagrats, föredrar jag att baka det i smulor så att fukten minskar (och det bidrar till tandheten) före lagring. För att baka det i smulor lägger du bara ut i små köttbullar-stilar på pergament och baka till det torkas igenom.
Det här är fördelaktigt i både frysen (ja det fryser väldigt bra och värmer på ungefär samma tid som när det är kylt) och kylskåpslagring, eftersom fukten kommer att brinna i frysen och vrida TVP-texturen kornig och i kylen kan suga upp lite ödmjuk luktar lätt.
När det är vått, tycker jag att det förvaras mellan 3-5 dagar, det gör det inte för fuktigt och lunt när det återuppvärmes, längre än det tycker jag är att föredra att frysa inte för smitta, utan för att det bevarar konsistens bättre och smak och tar upp mindre kylutrymme.
Jag har hållit min i kylen (omblandad med andra saker) i över en vecka utan några problem. Jag skulle säga att det är säkert säkert att hålla lite längre än kött eftersom det inte har samma nivåer av naturligt förekommande bakterier.
Läs andra frågor om taggar refrigerator storage-lifetime soy Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna