Din soppa (och nästan alla andra konserver) är mestadels vatten. Vatten expanderar när det fryser.
Detta utövar en ganska stor mängd kraft på burken, vilket i sin tur kommer att leda till att den buler (medan den är frusen). Det kan också leda till att burken kan brista, eventuellt endast en liten mängd vid en av tätningarna.
Om du skulle överföra burkarna till en frys på den här tiden skulle de förbli säkra, eftersom frysning skulle förhindra förstöring. Självklart har du inget sätt att säkert veta att utbuktningen bara är från att frysa och inte från mikrober.
När det tinas, återvänder vattnet till sin ursprungliga storlek. Detta skapar ett vakuum i burken igen, åtminstone om den inte brista. Det kan också utbyta burken. Men alla mikrober som kom in fortsätter, och kan börja förstöra innehållet.
Men vid det tillfället kan det redan finnas mikroorganismer tillåtna när en av tätningarna gav temporärt under trycket.
Det kan vara möjligt att noggrant inspektera sälarna för att se om de har blivit skadade. Det är också förmodligen inte värt risken, särskilt för lågsyror.