För några dagar sedan använde jag några utgått panko brödsmulor (utgått med minst 5 månader) för kycklinganbud. De hade denna dåliga oljiga olja luktar till dem och jag bestämde mig för att ta en risk. De hade tidigare öppnats men jag är mycket försiktig när jag stänger dem tillbaka och lagrar dem på ett svalt torrt ställe.
Som första steg i receptet stekar jag lätt panko-brödsmulorna i en liten olja och det tar bort den dåliga oljelukten direkt. Kycklinganbuden smälte och smakade bra också.
Jag läste detta och det säger att brödsmulor inte förstöra, saken är även om det smälter absolut ganska dåligt. Så är den oljiga oljan lukten eller utgången något att oroa sig för?
Den "svaga oljan" lukten var förmodligen den lilla mängden fetter i smulorna som är skarp och bildar smörsyra . Jag brukar inte laga mat med något som luktar dåligt, min tanke är att det bara inte är värt att riskera, men risk toleransen varierar.
Jag använder panko brödsmulor, men inte så ofta, så slutar de sitta på hyllan under långa perioder. Jag har aldrig märkt någon form av lukt eller svaghet om dem.
Du säger inte om paketet tidigare har öppnats eller inte. Om det var kan det vara att brödsmulorna utsattes för något i ditt kök som sedan länge satt i förpackningen och slutade ge dem dålig lukt.
Läs andra frågor om taggar food-safety breadcrumbs Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna