Behöver du hjälp med att välja brännare för wok

(skrev det här på mitten av natten och glömde sedan att skicka in det ... det kan fortfarande vara användbart).

Jag kan inte peka dig på den specifika designen, men jag känner till en som kan fungera:

• Blackstone Tailgater

Det har några designfel **, men det sätt som basenheten är utformad, det finns fyra stålband som inte faktiskt möts i mitten. Jag misstänker att det skulle fungera bra för att hålla wok centrerad.

Det har några nackdelar (det är större och tyngre, eftersom det är en tvåbrännare), men de utdragbara benen skulle ge den upp till en mer användbar höjd för att laga mat.

** och sedan listan över brister som jag märkte:

• Anvisningarna för den som jag fick förra året matchade inte delarna i lådan. (det var mer sammansatt än vad som föreslogs).
• De utdragbara benen blossar ut för stabilitet, men de viks i samma plan. Om du har de inre benen där, kommer benen inte att vikas platt. Du vill antingen ta bort en uppsättning ben för transport eller ta bort plastlocket på benets yttre del så att det inre benet glider längre in. Endera kommer att sakta ner dig när du ställer in den.
• Benen har ett lås för att hålla dem öppna, men inte för att hålla dem stängda. (Förmodligen, eftersom det är designat, kan du inte lägga det hela den platta utan de ändringar jag har nämnt. Jag har tänkt på att ta en dremel till min för att skära en hack så att stiftet låser dem när de är stängda, t gjort det ännu).
• Den centrala brännaren ger grillen en stor heta i mitten och en betydligt svalare utsida. Var noga med att värma upp den på lägre värme, eftersom hög värme gör att gallret synligt deformeras (och grillen är 1/8 "stål)
• Grillen är bara lite för stor för att sätta in i en vanlig ugn (kanske i en vinkel, men det skulle göra det svårt att krydda), så du måste krydda det med brännare ... men ojämn värme gör det svårt att krydda kanterna utan att baka kryddan i mitten.

Jag har inte använt grilldelen ännu. Jag behöver ta en bättre titt på det för att se om det stängda locket (vilket spärrar stängt så att du kan bära det genom lockets handtag) håller gjutjärngrillen nedåt så att de inte flopar runt när de bärs. Jag har ingen aning om hur bra det lagar mat, eller hur bra det handlar om att droppa droppar.