handling klibbig bröddeg

1

Vad är det bästa sättet att hantera klibbig "batarddeg" för att forma den innan du lägger den i ugnen? Jag har försökt blomstra mina händer och skorpan kommer ut för vit. Jag har försökt använda köksredskap och tycker att jag inte kan forma det ordentligt.

    
uppsättning jim 18.01.2019 22:46

1 svar

4

För väldigt våt deg, vätska dina händer fungerar (det vill säga dyka dem snabbt i en skål med vatten, låt vattnet droppa lite och fortsätt att göra det när du jobbar degen). Beroende på degen kan du också olja dina händer (se " Finns det en anledning att INTE använda stickspray (Pam) för hantering av deg? " över till höger i relaterade frågor). Hjälper också att vara snabb; håll dina händer rörliga och degen håller mindre.

Och i viss utsträckning måste du bara leva med att det är en klibbig röra.

    
svaret ges 18.01.2019 23:12