Jag har köpt en massa sötpotatis men kunde inte förbereda dem.
Hur länge kan jag lagra sötpotatis innan de förstörs?
Vad är det bästa sättet att lagra sötpotatis? Finns det några skillnader mellan lagring av vanliga potatis och sötpotatis?
Lagringen av sötpotatis är i allmänhet lik den som gäller för potatis. Förvara dem på en sval, mörk, torr plats. Låt dem andas (dvs inte i plastpåse).
Dina resultat kan bero på vädret (temperatur och fuktighet), men jag bor där det är varmt och fuktigt, och sötpotatis kommer lätt att vara kvar i två veckor. Det är här potatis kan variera bara en vecka eller så.
Mina föräldrar lagrade dem i flera månader. Sortera dem att ta bort skadade eller skadade och äta dem så att du bara lagrar dem som inte kommer att rota sig snabbt. Få en stor låda - även en kartonglåda. Sätt ett lager av fin sand, lägg sötpotatiserna och täck dem med sand och lägg i ett annat lager. Gör det försiktigt så att du inte blåser någon. Uteslut ljus, låt andan, håll i ett coolt område och ta bort bara de du vill äta. Jag försöker hitta källan till denna lagringsmetod - min farfar var från Irland och han använde den. Min far säger att det var engelska när de hade murade trädgårdar. Vi använde det i Afrika och jag kommer ihåg sötpotatis som lagras i flera månader.
Livingston, Kaliforniens sötpotatisförpackningsskur, lagrar sötpotatis i upp till ett år. Årets gröda skördas från slutet av augusti till början av oktober. De hålls i mörkret, i antingen 20 pundskorgar eller 1 000 pundskorgar, i torra lager med temperaturer på cirka 55 - 59 grader Fahrenheit.
En märkbar andel av sötpotatisen blir dålig varje månad. (När sötpotatis ruttnar, släpper de ut fukt, vilket kan hjälpa tillgränsande sötpotatis också bli dåligt.) Beroende på kvaliteten på sötpotatis, skickas de till sex olika typer av kunder:
Lagringsförhållandena betyder. Om sötpotatis lagras i en miljö (utan luftkonditionering) som varierar mellan 70 - 105 grader Fahrenheit, kommer även handpickade sötpotatis som tas hem av packningsskyddarna att hålla en vecka. Med oförskämd sötpotatis från en högkvalitativ livsmedelsbutik som lagras i en torr miljö som varierar mellan 60-70 grader Fahrenheit ofta de senaste tre veckorna - även efter att ha lastat 3 000 miles. Sämre kvalitet sötpotatis kan vara 4-10 dagar.
Läs andra frågor om taggar sweet-potatoes storage-method Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna