Vad temperatur är "Hög" i en 950 watt mikrovågsugn?

1

Ett recept ber om att en teensy kaka ska kokas på Hög i 70 sekunder i en 950 watt mikrovågsugn.

Vilken temperatur skulle "Hög" vara? som i Celsius eller Farenhite

    
uppsättning RSF 14.01.2015 09:04

5 svar

12

Det går inte att konvertera mikrovågor till Celsius eller Fahrenheit.

Temperatur (Celsius):

Temperature is a measure of the average translational kinetic energy of the molecules of a system. Heat is commonly expressed in either of two units: the calorie, an older metric unit, and the British thermal unit (Btu), an English unit commonly used in the United States.

Energi (Watt):

Power is the rate at which energy is generated or consumed and hence is measured in units (e.g. watts) that represent 'energy per unit time'. For example, when a light bulb with a power rating of 100W is turned on for one hour, the energy used is 100 watt hours (W.

Mikrovågor är i huvudsak strålning som bombarderar din mat och orsakar vattenmolekylerna inuti för att bli upphetsad / vibrera, vilket i sin tur orsakar värme (Tänk gnugga händerna ihop).

Om du får veta att du sätter något i en mikrovågsugn i 70 sekunder är det bara en testad metod att få maten till rätt inre temperatur. Du kan inte jämföra det med en vanlig ugn.

    
svaret ges 14.01.2015 11:06
3

Detta diagram visar Watts med motsvarande temperatur. Detta är inte en konverteringstabell, men temperaturen mättes genom att värma 300 ml vatten i en Samsung Mikrovågsugn på olika Watt / timings. Jag hoppas det hjälper

391.133

100W: 35C / 95F | 37C / 98.6F | 40,8C / 105,4F

180W: 37,4C / 99,3F | 44C / 111,2F | 47C / 116.4F

300W: 43C / 109,4F | 49,5C / 121,1F | 59.7C / 139.4F

450W: 48,5C / 119,3F | 62,2C / 143,9F | 74.8C / 166.6F

600W: 54,4C / 129,9F | 76,7C / 170F | 90.3C / 194.5F

800W: 60,2C / 140,3F | 87,8C / 190F | 100.6C / 213F

    
svaret ges 11.05.2015 08:35
2

Jag antar att du menar vilken temperatur din mat skulle vara efter mikrovågsugn? Det beror på maten.

En mikrovågsugn blir inte varm som en ugn gör. Det skottar mikrovågor på din mat som får maten att värma upp en viss mängd. Mängden det värmer upp beror mycket på dess vattenhalt, massa etc.

En mikrovågsugn kommer att överföra en viss mängd energi till din mat i en viss tidsram. Denna energi kommer att omvandlas till värme. Men eftersom det är en fast mängd energi beror det på vad som tar emot energin som bestämmer hur mycket det värms upp. En 100 pund stek kommer att stiga i temperatur mycket mindre än 1 pund stek eftersom det finns mer av 100 pund stek för att värma upp.

    
svaret ges 14.01.2015 15:52
0

Ett recept som säger "70 sekunder högt i en 950 Watt-mikrovågsugn" vill ha det exakt: sätt det i en 950W-mikrovågsugn i 70 sekunder vid full effekt. Receptet författaren är redan orolig för hur varmt eller gjort maten är tänkt att få från dessa inställningar; Om du justerar receptet (inklusive fördubbling eller halvering), eller använd en svagare eller starkare mikrovågsugn, måste du uppskatta hur mycket du vill justera tillagningstiden.

    
svaret ges 21.01.2016 15:44
0

Temp-diagrammet ovan är en bra grund för att förstå hur mycket materialet, i detta fall vatten, värms upp. överkokande mat är alltför vanlig och har stor sannolikhet för att skapa cancerframkallande ämnen. med vatten finns teoretiskt minimal risk för sådana mutationer.

En långsam ramp upp hjälper värme till att laga jämnt och minskar risken för inre och yttre brännskador, fysiologiskt sett. * för att svara på vad watt vs arbetstemp, kan bara erfarenhet sätta saker i perspektiv, såvida inte en designingenjör arbetar vid en mikrovågstillverkare.

laga en enkel muffin eller kex som har en relativt låg massa / densitet vid 30% effektnivå. fyi, effektnivåer på en mikrovågsugn är vanligtvis arbetscykelbas, så 30% lagar fortfarande på full effekt men endast 30% av tiden. tänk långsam spis, ja det är en lång väntan men resultaten gör det värt att vara tiden.

En annan sak att tänka på är att mikrovågsugnar är berömda för ojämn matlagning, speciellt på höga (100% arbetscykel). lägre effektnivå ger termiska intensitetszoner tid att föröka sig genom materialet som värms upp. man kan tänka på det som termisk reaktionstid.

** En bättre fråga kan vara vad som är energi- / termisk densitet för olika värmeklasser för mikrovågsugn.

mat-4-trodde

    
svaret ges 17.05.2016 18:04