Clotted Cream bröt i kylskåp

3

Igår köpte jag ett paket av Kaymak (den turkiska versionen av Devonshire clotted cream). Normalt skulle det fungera som clotted cream. Det var i kylskåpet när jag köpte det och såg bra ut. Jag lade det i kylskåpet hemma, och det bröt. Nu är det bara en behållare med tjock grädde. Vet någon varför det skulle ha hänt? Kan jag rädda det? (Kanske använda grädden och försök att värma igen?) Tack!

    
uppsättning Kathleen 09.01.2017 17:10

1 svar

0

Jag tror att du pratar om brytning av emulsion. Lösningen är att helt enkelt piska på den igen, en matprocessor bör också vara bra för Kaymak.

    
svaret ges 16.10.2018 16:53