Du kan använda majsstärkelse och vattenuppslamning. Mindre majsstärkelse behövs jämfört med mjöl och ingen olja. Tjocknar ganska bra.
Vilket förtjockningsmedel kommer att tillföra minsta kalorier till soppor och grytor, vilket ger effekter liknande "vanliga" förtjockningsmedel? Alla som jag vet är antingen ganska högkaloriska eller ger resultat som är ganska "vanliga".
Vad är mina andra alternativ?
Ta en eller två skopor av din soppa (föredra de fasta delarna), sätt in den i en mixer, blitz tills den är jämn och sätt tillbaka den i din soppa.
Du kommer att få noll ytterligare kalorier och noll fruktansvärda saker som din mormor inte skulle identifiera som mat.
Det fungerar självklart endast om vi inte pratar om en buljong.
Jag föreslår Arrowroot-pulver; Det är ett kraftfullt förtjockningsmedel, har ingen egen smak och kan användas vid lägre temperaturer. Det är lite dyrare, men om du har råd med det, skulle jag säga att det är förmodligen det bästa övergripande alternativet med största flexibilitet.
Jag har god framgång med antingen omedelbart Masa-pulver (nixtamaliserat och torkat majsmjöl) eller pulveriserat torkat svamp. Båda suger upp vattnet ganska bra.
Läs andra frågor om taggar thickening calories Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna