Min favorit Flan har alltid den fina ljusbruna såsen under, finns det ett sätt att förbereda det från början?
Det är helt enkelt karamelliserat socker som täcker skålen innan krukan hälls in för bakning. När flan kyls, kondenseras fukten från custard det karamelliserade sockret och resulterar i såsen.
Om du vill göra det för andra desserter och inte gör flan, karamelliserar du bara socker och lägger sedan till vatten. Var försiktig eftersom ångan lätt kan bränna dig om du står över den. Sockret kommer att gripa upp och sedan som det fortsätter att laga matar det krypklassiga karamelliserade sockret att flyta. Du kommer då ha karamelliserad sockersirap.
Jag har ett fullständigt recept på flan här: länk . Du kan se från bilden finns det gott om sås. Justera mörkret genom att laga det längre eller kortare; Jag föredrar att det inte är förbränt.
Läs andra frågor om taggar flan Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna