Jag lämnade en vakuumfylld kycklinggryta från hela maten ute fyra timmar. Är det säkert? Bilturen från butiken ingår i tiden. Vårt hus är inte fryst eller för varmt.
Ja, det är det. Den viktiga delen, för nästan vilken skål som helst, är att värma den ordentligt.
Kött är främst bortskämd av bakterier, maskar och larver. Korrekt uppvärmning löser dessa problem. Bakterier och mögel smälter proteiner och kan generera skadliga molekyler; medan uppvärmning inte eliminerar dem, är de lätta att lukta, särskilt de i kött. Du kommer inte vilja äta det långt innan det blir en hälsorisk. De övriga hälsoriskerna är ohälsosamma proteiner, som galen ko sjukdom, hormoner och antibiotika. De är stabila för uppvärmning - men de sprider sig inte, så om de är där finns de där när du köpte dem.
Observera att fet oxidation / rancidity inte är faktiskt hälsorisker, även om de kommer att förstöra smaken. Men 4 timmar är alldeles för kort för att göra några feta rancid.
Läs andra frågor om taggar food-safety Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna