Technology förbättringar av mikrovågsugnar för upptining och uppvärmning

2

Vi äger en 800W mikrovågsugn som köptes 1999. Det fungerar fortfarande bra men jag tänker på att ersätta det, särskilt eftersom jag hoppas kunna dra nytta av tekniska förbättringar som kan ha hänt sedan dess. Men jag är inte helt säker på om det verkligen finns några förbättringar som är relevanta för våra användningsfall.

Vi använder mikrovågsugn nästan uteslutande för upptining och uppvärmning men jag är inte nöjd med några aspekter:

  • Tina mat är väldigt långsam: t ex tar det nästan 20 minuter att tina och sedan värma 600g Bolognese sås.
  • Det är nödvändigt att övervaka upptiningsprocessen och ändra inställningen från upptining till "normal" matlagning efter att maten har tinas tillräckligt.
  • Behållarna jag använder är specificerade för mikrovågsugn, men efter 15 till 20 cykler börjar de missfärga och deformera. Kanske dagens ugnar är mer försiktiga med polymerer?

Så skulle det vara meningsfullt att köpa en ny mikrovågsugn för oss, det vill säga skulle det finnas några förbättringar avseende dessa aspekter?

    
uppsättning realtime 13.08.2015 15:07

2 svar

2

Vid slutet av 1990-talet hade de flesta mikrovågor svängbord i dem. Detta var för att förhindra stående vågor från att värma upp specifika punkter i ugnen medan man ignorerar andra. Det är bättre än ingenting, men det är fortfarande inte perfekt.

Det finns ett nyare system i vissa modeller där cylcotronen själv rör sig, så att maten kan förbli stationär och de kan bättre styra hur heta fläckar / döda fläckar rör sig inom ugnen. Jag har personligen aldrig använt någon av dessa nya modeller, så jag kan inte kommentera hur bra det fungerar.

Andra nyskapande funktioner som du kanske är intresserade av är vad min modell kallar "turbo-avfrostning", där du berättar för vilken vikt och typ av föremål du avfrostar, och det går igenom en förberedd plan. (i vissa fall pipar det och frågar dig att skilja saker ... till exempel för kycklingbitar).

Vissa låter dig också kedjekommandon ihop - så du kan säga att den tinas i 5 minuter, växla sedan till 50% ström i 2 minuter och sedan högt i 2 minuter. (Jag tycker att det är mer förvirrande än det är värt, du kan vara bekvämare med det)

Det finns också "combi" ugnar som kan avfrostas via mikrovågsugn, sedan byt till konventionell ugn för att få lite brunning. (Jag har aldrig använt en, men).

    
svaret ges 13.08.2015 16:48
1

För att snabbt värma upp vatten och att tina is kräver mikrovågor med olika frekvenser. Ugnar genererar mikrovågor vid en enda frekvens, så om det är bra på det förra, blir det dåligt (er) vid den senare. Jag använder aldrig mikrovågsugnen för att tina saker.

Faktum är att den enda skillnaden mellan "full" och "avfrostning" är att vid den tidigare inställningen genereras mikrovågor hela tiden medan den senare slår på och stänger av generatorn. Lyssna på bullret från ugnen - du kan höra att den slås på och av. Jag brukar använda full kraft under en kort period och låt maten ligga i mellan. Oavsett om en snygg timern som gör det automatiskt är värt kostnaden är upp till dig, men om den gamla ugnen jobbar O.K, skulle jag behålla det.

VAT, den bästa indikationen på om något lagas ordentligt är dess inre temperatur. Jag hade en gång en inhemsk mikrovågsugn som hade en temperatursond inne i ugnen själv och du kunde ställa in en måltemperatur istället för en tillagningstid. Inget mer exploderande mjölk! Jag tror att vissa kommersiella ugnar fortfarande har denna funktion men jag kan inte hitta en inhemsk.

    
svaret ges 14.08.2015 17:32