Användning av olivolja för att borsta kalkon är en bra kosher-ersättare (på grund av förbudet att äta fjäderfä och mejeri tillsammans). I allmänhet har margarin använts tidigare som ett smörbyte, men idag använder de flesta kosherrecept inte margarin, som har ohälsosamma fetter. De använder antingen canola, olivolja eller kokosnötolja i bakning. För kött och fjäderfä är olivolja ett hälsosamt alternativ, även om du i sannhet kan använda canolaolja.