Jag lämnade rå kyckling i min bil under knappt två timmar vid 11 grader (51,8 F) av misstag. Tydligen är det säkert (?) Som det är under två timmar och temperaturen utanför är inte hög. Jag satte det rakt i frysen och sedan kylskåpet för att kyla det snabbt. Betyder det att jag måste vara extra försiktig med den här köttstycket eftersom det finns fyra timmar totalt fönster och två timmar är redan uppe? Tack!
Redigera: Svaret på den här frågan hjälpte mig. Hur många gånger är det säkert att återuppvärma kyckling?
"Riskzonen" är 4,4 ° C - 60 ° C, så det befann sig i farozonen. Det borde inte lämnas där i mer än totalt 2 timmar - och din var 2.
Förutom att frysningen inte återställer denna nedräkning stoppas den bara tillfälligt. Du borde antagligen inte äta denna köttbit, det är inte värt risken.
Läs andra frågor om taggar food-safety chicken Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna