Även för en hungrig italienare är en komplett meny för mycket! Faktum är att många restauranger föreslår några "turistiska" menyer och alla dessa menyer utesluter en del av komplett meny; till exempel är Starter - Första kursen och Dessert eller Första och Andra kursen och Dessert. Restaurangchefen vet det här, när du äter "alla carta" (beställer vad du vill ha från menyn) tar de vanligtvis ordination steg för steg, till exempel för starter och första kurs då när du avslutar din första kurs frågar de du om du vill ha en menù i sekunder eller efterrätt eller om du bara vill ha en kaffe. Om du beställer en första kurs och din partner beställer en andra kurs bör du fråga om du vill ta emot allt tillsammans eller om du vill ha två rätter att äta hälften av allt, så finns det ingen regel om detta ...
Mängden måltid i maträtten beror mycket på restaurangen, normalt mer restaurangen är elegant och dyr, mindre är måltiden i din platta! Vanligtvis när jag går in på en ny restaurang, kontrollerar jag disken runt mig för att förstå deras maträtts storlek.
IMHO bästa restaurangerna är "osterie" som vanligtvis är "rustika" restauranger i sekundära gator med papperduk och en begränsningsmeny. Vanligtvis är billigare restauranger med generös plat av lokal och färska måltider.
För kryddor har jag aldrig haft problem, normalt har de alla ett bra mått ...
För att äta beror på vad du vill och var du är; till exempel här i Bologna, vi är starka med salumi, så förrätter, vi har mycket bra första kurser och dessert men vi är inte särskilt kända för sekunder, så i Emilia Romagna föreslår jag att du börjar och börjar kurser , i Napoli pizza, i Roma första kurser igen, ecc ...