När är en mat som en delikatess?

who determines that an item should be classified as this

Du gör det.

Det finns ingen officiell lista över delikatesser. Ingen myndighet på att bestämma vilken mat som är välsmakande. Om du, lavendel choklad är en delikatess, så kan du säga det. Andra kommer att säga att det inte är, att det smakar som tvål och, och de kan inte ta sig för att äta den. Att säga "Jag gillar bacon" är bara ett personligt uttalande om dina preferenser. Att säga "Bacon är en delikatess" är ett personligt uttalande som ger lite mer information, nämligen att du hittar bacon smaklig, men anser det också vara en lyxmat, i motsats till en daglig mat (även om den andra semantiska skillnaden är något förlorad nuförtiden ).

Eftersom smaker tenderar att delas inom en kultur, kommer du troligen att finna att människorna runt om dig tenderar att enas om vad som är en delikatess, även om det inte är en fullständig överlappning. Det kan tyckas som om det finns ett universellt avtal om vad som är en delikatess. Och jag tvivlar inte på att någon, någonstans har sammanställt något de kallar en lista med delikatesser, på samma sätt som en filmfläkt kommer att sammanställa en lista med "riktigt roliga komedier". Båda har lika liten giltighet - det som är roligt för den personen kommer inte alltid att vara roligt för dig, även om det kommer att finnas en korrelation om du växte upp i samma kultur.

Jag hittade din fråga väldigt intressant som, trots att vi vet att det finns delikatesser, tänkte jag aldrig på hur något kom att betraktas som en delikatess.

Följande utdrag ur en artikel i psmag.com skjuler lite ljus på ämnet. Artikeln i sin helhet är mycket intressant och visar hur samma sak kan vara en delikatess idag och motsatsen imorgon.

Cultural influences lead to the difference in the habitual consumption of certain foods and in traditions of preparation, and in certain cases can lead to restrictions such as exclusion of meat and milk from the diet. Cultural influences are however amenable to change: when moving to a new country individuals often adopt particular food habits of the local culture.

Social influences on food intake refer to the impact that one or more persons have on the eating behavior of others, either direct (buying food) or indirect (learn from peer’s behavior), either conscious (transfer of beliefs) or subconscious. Even when eating alone, food choice is influenced by social factors because attitudes and habits develop through the interaction with others. However, quantifying the social influences on food intake is difficult because the influences that people have on the eating behavior of others are not limited to one type and people are not necessarily aware of the social influences that are exerted on their eating behavior.