Skulle jag smörja mikrovågsugnar?

Oavsett vad du gör i denna situation kommer du sannolikt att hamna i soggiga smörgåsar. Detta har ingenting att göra med ljus. För det första kommer brödet av färdiga smörgåsar naturligt att plocka upp fukt från fyllningen och kryddorna. Ofta kommer även färska smörgåsar att bli lite fuktiga vid lunchtid. Du har också skapat en ytterligare nackdel med frysning. Frysning och upptining stör cellstrukturen hos livsmedel. När detta händer, förloras ofta fukt. Naturligtvis kommer brödet att absorbera denna fuktighet. En mikrovågsugn kommer att tina och värma, men tar inte bort mycket av denna fukt. Du skulle ha bättre tur med en ugn, men det skulle bli mer tidskrävande. Egentligen är ditt optimala tillvägagångssätt att förbereda ingredienserna i förväg, ta sedan 2-3 minuter innan du går och jobbar, och gör en smörgås.

Jag tycker att det är värt att titta på din smörgåsprocess för att se om det finns några saker du kan göra för att minska sannolikheten för denna fuktighet.

Du nämnde att du nyss baka rullarna, ger dig tillräckligt med tid för att slutföra kylning och släppa ånga innan du börjar göra dem till smörgåsar?

Hur "fuktig" är köttet du använder för fyllningar? Vissa bearbetade kött har ganska högt vatteninnehåll. Kan du experimentera med ost eller med torrare kött som salami eller torkad skinka istället?

Har majonnäs vatten som en ingrediens? Många av de lägre kalorierna mayonnaises har det och det kan göra brödet fuktigt om det är i långvarig kontakt. En vattenfri Mayo skulle undvika det, liksom smör. Eller kan du hålla en burk mayo på jobbet och lägga till det precis innan du äter din smörgås?

Du säger också att du sätter dem i plast, vilket förseglar i vilken fukt som annars skulle kunna förångas. Du kan överväga ett par alternativ för att bekämpa det. Du kan ta bort dem från plasten på morgonen och placera dem i en papperspåse, eller få dem insvept i pappershandduk inuti plasten som det skulle absorbera lite av den fria fukten.