Rostning av flera kalkoner (matlagningstidestimering)

Navigera dina svar
4

Vi tenderar att rikta oss till stora tacksägelsemöten och tenderar därför att steka den största kalkon som vi kan hitta. Förra året slutade vi rosta ett par extra kalkonben så att vi hade tillräckligt med kött.

I år, på förslag av en lokal slaktare, överväger jag att rosta två mindre fåglar. Han föreslog att mindre fåglar är yngre och skulle ha mer ömt kött. Beroende på exakta storlekar kan jag få båda fåglarna i en stor stekpanna eller två mindre stekpannor i en ugn.

Detta ger mig en udda fråga, dock: Hur uppskattar jag tillagningstiden för flera fåglar? Kokar de som deras kombinerade vikt, eller mer som deras individuella vikter?

    
uppsättning Scivitri 21.11.2014 00:50

1 svar

6

Det här ser ut som ett utmärkt svar på nästan exakt samma fråga, hittade här .

Tuxman 26 november, 2013 11:01

I am trying to get a clear answer on cooking 2-15 lbs birds in different pans/same oven. what would the cooking time, same 20 min per lb on 325 degrees? for convection oven?

dae 27 november, 2013 12:43

@Tuxman: Each bird cooks separately. So it is like cooking one 15 lb bird. Start at same time. If one is bigger, it will take longer than the other. Allow max space between them. Put a digital probe deep in the thigh of the smaller one (avoid contact with bone), and take out when it gets to 165 take it out. Put probe in larger one, into thigh, take out when it gets to 165.

    
svaret ges 21.11.2014 01:38

Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Hur kan jag ta ner en markis? Vad händer om jag går över i Sydafrika?