Bruna fläckar i lila sötpotatis
Jag har märkt att några av de hawaiiska / Okinawan lila sötpotatis jag kokar kommer att ha bruna fläckar inne i köttet, medan andra inte gör det. Vad orsakar dessa bruna fläckar? Är dessa säkra att äta? Jag har försökt att vara försiktig när jag väljer de jag får från affären, och det finns ingen synlig form, missfärgning, nackdelar eller mjuka fläckar, men jag fortsätter att få potatis så här.
Brown spotted potatis på vänster, normal färgpotatis på höger sida i bilden. 
1 svar
Den mörka punkten kan antingen bero på fysisk skada .
Till exempel som banan eller potatis, om du slår dem för hårt, kommer de att "blåsa". Det kan vara en av orsakerna. Den andra orsaken till att du ser mörka fläckar i potatis betyder att det börjar visa tecken på ruttning. Vanligtvis är potatis som ska skämma bort, tenderar att ha denna mörka fläck. Om du lämnar denna potatis okokad med den mörka platsen för ytterligare några dagar, skulle du inse att rot kommer att börja växa och då rekommenderas inte potatisen att ätas. Detta händer både i normal, lila eller sötpotatis. Så du kan antingen välja att skära bort den mörka delen bort från potatisen innan du äter eller du kan kasta den bort (om du är mycket speciell om saker som det.
P.S: Om du alltid väljer potatis så rekommenderar jag dig att ge förslag till affären där du köper dem från. Färsk potatis kommer att se ut som den till höger. För att vara ärlig kan någon butik köpa "fattigare potatiskvalitet" till ett billigare pris och skicka det som "färsk" potatis, så var försiktig med det också. Bara mina två cent, inte generaliserar butiker som säljer sådana potatos.
Läs andra frågor om taggar food-safety Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna