Eftersom jag bor själv, brukar jag inte laga en hel pund eller två av ord, nötkött eller kycklinglår på en gång, eftersom jag inte kan äta allt i en måltid. Om du använder en kryddblandning som rekommenderas för 1 eller 2 pounds kött, kommer kryddorna behålla sin stans om kryddblandningsblandningen sänks med hälften eller till och med kvart? Blandar krydda skalan med resten av receptet? Det här är förmodligen en mycket grundläggande fråga, men jag undrade om någon annan hade erfarenhet av att minska recepten för att äta i ett sittande.
Vanligtvis skala jag kryddor jämnt med resten av receptet.
Ett tillvägagångssätt - om det finns vatten som är inblandat i receptet (säg en flytande sås gjord med kryddblandningen) och salt i kryddblandningen, så kan du sluta koka bort en större procentandel vatten och koncentrera saltet för mycket . Smaka på det och tona ut det lite om det är för salt.
Läs andra frågor om taggar spices Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna