Jag köper ibland risnudlar från en asiatisk livsmedelsbutik, särskilt eftersom vissa storlekar (som lakan) är svåra att hitta i torkad form och den färdiga strukturen är annorlunda. Men i allmänhet finner jag att om inte risnudlarna är väldigt fräscha (som gjordes inom 24 timmar) tenderar de att hålla ihop som om de limnas och rivas istället för att skilja sig.
Jag har försökt blötlägga dem både i varmt vatten och i kallt vatten för att skilja dem, men oundvikligen hamna med en massa sönderdelade nudelbitar i stället för de snygga svampiga nudlarna som jag ville ha. Med tanke på att försäljningen av veckovisa färska risnudlar är vanligt i Asien, måste det finnas något sätt att skilja dem. Vad är det?
Uppdatering: Jag pratar om nudlar så här:
Jag tror att de är chow roliga nudlar, skära dem till önskad storlek om inte redan klippt, blötlägg det i kallt vatten i ca 7-15 minuter och rulla sedan av dem. Det hur jag lärde mig ändå.
Förpackningen ser också snygg ut så att eventuellt klippa av sidorna också, bör hjälpa till att stoppa från klumpning och låta vattnet penetrera och separera dem.
Läs andra frågor om taggar asian-cuisine noodles Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna