Jag har nyligen stött på denna studie:
och jag är orolig för potentiell salmonellainfektion i rå kokosnötkött och hela kokosnöt som hämtas från min lokala mataffär (dvs. thailändsk mataffär, lokal ekologisk butik). Är det nödvändigt att pasteurisera köttet före konsumtion? Om ja, skulle de bitar av kokosnötkött de säljer pastöriseras?
Skulle det vara säkrare att köpa förskuren kokosnötkött eller en hel kokos?
IMO, anges igen, IMO ...
Det är ett gammalt forskningspapper (1967) om mestadels transformerat (riven och torkad) kokosnöt.
En snabb googling ger inte mer varningar för hela kokosnötter (FDA eller andra källor).
Som alla exotiska saker, tvätta utsidan under rent vatten innan du öppnar och använd ordentligt rena knivar och andra köksredskap.
Njut av kokosnoten.
Ja det är :) När jag var barn brukade vi ha färskt kokosnöt från vår tress och efter att ha druckit vattnet brukade vi skära upp kokosnoten och ha kokosnoten. Liksom klokt är det till och med samma med kokosnoten i butiken. Men eftersom de är förpackade och hanterar mina många, sköljer du det innan du äter.
Läs andra frågor om taggar food-safety coconut salmonella Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna