Är avokado frön ätbara?

Persin är ett fungicidalt toxin närvarande i avokado som är generellt ofarligt för människor. Men när det konsumeras av husdjur i stora mängder är det farligt.

Det är en oljelöslig förening som strukturellt liknar en fettsyra, och den läcker in i fruktens kropp från groparna. Negativa effekter hos människor verkar vara främst hos allergiska individer.

Jag kan inte ge råd om någon av dessa, så jag brukar lägga det här i en kommentar, men det är lite långt.

Söka på "hur man lagar avokado frön" hittade några artiklar om ämnet:

• länk : kräver att det slipas i en "kraftfull mat" processor "och varnar för att det kan skada mindre.

• länk : kräver att det torkas i flera dagar, krossar det med en hammare och sedan sätta den i en matberedare eller blender (mot varning om att det kan skada dem)

• länk : nämna rostning då slipning (och har länkar till de olika rapporterna om toxicitet hos djur)

• länk : nämner torkning och rivning det (men de gjorde en ansiktsskrubba, inte mat).

• länk : kräver gitter det (utan torkning) och kokar det (men det här man verkar också vara för ansiktsbehandlingar, inte äter)

Den enda vanliga saken mellan alla dessa är att de kräver att de blir mindre innan de äter. De flesta gör det till ett pulver först om de planerar för konsumtion. Jag vet inte om gitteret först kan göra det säkert att gå igenom en matprocessor utan skada. (eller om du kan grate + koka sedan bearbeta)

Bara för att något är skadligt för djur kan man inte dra slutsatsen att det är skadligt för människor. Några exempel:

• Druvor och russin kan döda en hund eller katt, de orsakar njursvikt.
• Sockeralkoholer som används som artificiella sötningsmedel i ett antal livsmedel kan också döda djur, de orsakar plötsligt blodsockerfall som kan vara dödligt.

Så avokado frön kan eller inte vara giftiga för människor.